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豚ロース肉のしゃぶしゃぶサラダ 胡麻だれドレッシング

材料(4人分)

  • メキシカンポーク・ロース肉(スライス)…1人分80gほど
  • 水菜…適量
  • ミョウガ…2本
  • ルッコラ…適量
  • 胡麻ドレッシング
  • 香草ドレッシング

作り方

  • 鍋に水、塩を入れて沸騰させ、ロース肉のスライスをしゃぶしゃぶにし、氷水に取って冷やす
  • 水菜を5~6cmの長さにざく切りする。ミョウガはスライスにして冷水にさらし、ザルにあげて水分を切っておく
  • (1)でしゃぶしゃぶにしたロース肉を皿に並べ、(2)の水菜とミョウガ、そしてルッコラを混ぜたものを皿の中央に小高く盛り、胡麻ドレッシングをかける。最後に、香草ドレッシングを添える