白菜と菜の花と塩ダレ豚の汁そば

豚肉のチーズとハムのはさみ揚げ コルドンブルー

材料(4人分)

  • メキシカンポーク・ロース肉…1人分あたり40g
  • メキシカンポーク・ヒレ肉…1人分あたり30g
  • ハム…適量
  • グリュイエールチーズ…適量
  • 塩・コショウ…少々
  • 【付け合せ】
  • ショートパスタ
  • ラタトゥイユ
  • 【ソース】
  • トマトソース

作り方

  1. ハムをグリュイエールチーズで挟む
  2. ロース肉を(1)の大きさに合わせてスライスし、包む。ヒレ肉は大きさを調整しつつ2枚で挟むようにして包む
  3. 包んだものに塩・コショウをし、小麦粉・溶き卵・パン粉を順番に付け、少し多めに油を入れたフライパンで両面を焼き上げるように揚げる